法國、 布根地、

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✨ 米其林嚴選 / Michelin Selected

座落於梅索（Meursault）村莊南邊的僻靜鄉間，布森查爾酒莊（Domaine Buisson-Charles）傳承至今已是由第四代的凱瑟琳（Catherine Essa Buisson）與派翠克（Patrick Essa）經營，近年來逐漸拓展版圖，開始生產少量的玻瑪（Pommard）和渥爾內（Volnay）紅酒。

既無長久的歷史底蘊墊背，也沒有明星釀酒師的加持，布森查爾酒莊仍居於梅索村莊一流酒莊的地位，其最大特色即為釀製超過65歲的夏多內（Chardonnay）老藤酒款，部份藤齡甚至高達百歲，實屬罕見。

莊主派翠克從不追趕潮流或釀酒技巧，謹守基本的簡單原則，便是派翠克釀酒的中庸與長存之道。在收穫期間，全程以人工採收，並分別於葡萄園內與酒莊進行兩次篩選，僅保留最完美的葡萄榨汁。釀酒過程中，僅使用最低比例的新桶，且堅持不攪桶（batonnage），以呈現來自風土最純淨的風味。派翠克不喜愛過於清瘦的葡萄酒，卻也不至於使之過於肥厚，豐富集中的水果風味帶來清新口感，持久集中，沒有任何過度的沉重感，堪稱梅索村莊的經典佳釀。

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更新日期：2026/07/17