西班牙、 加泰隆尼亞、

九零年代，來自北義皮蒙（Piemonte）的的建築師夫婦–馬西莫（Massimo Marchiori）和安多內拉（Antonella Gerona），為了工作舉家遷移到西班牙巴塞隆納（Barcelona）。然而極度嚮往「鄉村慢活」模式的夫婦倆，再度離開車水馬龍的巴塞隆納，來到了位於佩內得斯區 （Baix Penedès）、距離巴塞隆納以南車程約一小時的小村莊–伯納斯特（Bonastre）。他們找了一個小莊園＂El Maiol＂，被鬱鬱蔥蔥的杏仁與橄欖樹所包圍，點綴著迷迭香、百里香與地中海灌木，靜謐地有如世外桃源。重拾與土地的緊密連結，他們種植當地的蔬果、養了些母雞與山羊。然而俗話說：「地餐配地酒」，在開始自給自足的生活的同時，卻赫然發現，竟找不到任何一瓶酒可與在地食材搭配！

佩內得斯除了生產Cava氣泡酒之外，大多數的酒莊在農業補助政策之下，都已拔除當地品種，改為種植國際品種了。於是夫婦倆便四處奔走，尋找僅存的當地原生品種，包括舒莫（Sumoll）、馬卡貝歐（Macabeu）、Samsó、Trepat、Vinyater與Pansé等，這些僅存在老一輩記憶中而被現代所拋棄的古老品種，希望賦予這些被遺忘的葡萄新的生命。儘管此舉可能徒勞無功，近乎瘋狂，但馬西莫和安多內拉仍然堅信，唯有本土品種才能展現在地的風土滋味。

堅持親力親為、有機自然，並以最簡單的古法釀酒，葡萄汁加上時間的催化，便是釀造葡萄酒的唯一之道。帕蒂達庫斯酒莊於2007年開始釀造第一批葡萄酒，將葡萄種植於約六公頃的自有土地上，並另外租賃其他葡萄園，與當地農民合作照料葡萄藤，全程皆採取有機方式種植，更於2013年完全停止在葡萄酒內添加硫（sulphur），一款款美味的酒喚醒了味蕾的記憶，重新塑造一瓶感動人心的酒該擁有的品質。帕蒂達庫斯的酒標簡單扼要，僅有兩個大大英文字母縮寫，具有極高識別度。這些為了原汁原味的生活、暢快即飲而釀製的自然葡萄酒，沒有昂貴的標價，只有扎實的純樸滋味。