恭弗宏家族(Confuron)是傳統的葡萄農世家,至今已傳承六代。恭弗宏讓德酒莊(François Confuron-Gindre)以尊重葡萄園和葡萄酒為中心價值,給予後代子孫永續傳承的根基。以嚴謹的態度管理與種植葡萄,不使用除草劑,而是利用犁耕及剪枝等自然方法預防,以避免病蟲害威脅。在葡萄採收達到黃金交叉點時,快速採收以保留葡萄最大的潛力與絕對的平衡。
酒莊以尊重葡萄園和葡萄酒為中心價值,堅持為後代子孫永續傳承守護穩定的根基。以嚴謹的態度管理與種植葡萄,利用犁耕以及剪枝等自然方法預防病蟲害威脅,不使用除草劑。
至今沿襲傳統的方法釀酒,在陰涼的酒窖進行長時間的乳酸發酵(Malolactic Fermentation,MLF),然後將葡萄酒放置在不同桶匠和木材製作的橡木桶中熟成18個月。裝瓶作業全程在酒莊進行,由莊主和團隊控管,所有的工作配合氣溫和月相變化。團隊在技術改良方面亦不斷精進,保留傳統技術的同時,也有創新的進步與發展。
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