法國、 隆格多克、

帕德．雷斯卡雷特酒莊（Domaine du Pas de l'Escalette）位於法國朗格多克產區（Languedoc）的Larzac，屬於高原喀斯特地形（karst topography），多變與貧瘠的地塊，使得此區所產的葡萄別具風格。莊主朱利安（Julien）和妻子達爾芬（Delphine），多年來辛勤耕耘於此海拔300～450米的山坡上，胼手胝足地在十公頃的葡萄園中，從耕作到收成全程手工完成。

葡萄園分散在山谷兩側，坐西向東，約有40片梯田坡地，一半以上的葡萄藤齡高達60歲以上。石灰石碎石上，圍繞著乾燥的石堆，當地稱其為 "clapas"。特有的石灰岩與黏土土壤、高海拔與涼爽山谷的氣候等，種種得天獨厚的條件，讓酒莊能釀造出具有該風土特有的新鮮度、與極富果味張力的葡萄酒。採行低干預與奉行風土精神的做法，通過了Biodyvin的有機農業和生物動力學認證，讓特色風格內化成佳釀，傳遞至世人口中。