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Cascina Tavijn
塔維金酒莊
「唯⼀」被列為世界遺產的產區

西元2014年,聯合國教科⽂組織將巴羅洛(Barolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)村所屬的朗給羅埃洛產區(Langhe Roero)與蒙夫拉多(Monferrato)這兩區,特別列為「世界⽂化遺產」並予以保護;這也是眾多義⼤利葡萄酒產區中,「唯⼀」被列為世界遺產的。⽽塔維⾦酒莊(Cascina Tavijn),就隱身在珍貴的蒙夫拉多山坡上。

酒莊從1908年釀酒至今,承載了百年的傳統,卻不曾顯得⽼態;關鍵就在於現任莊主Nadia Verrua⼩姐身上。Nadia不滿20歲時,就說服爸爸Ottavio先⽣,將酒莊本來只成桶賣給熟客與餐廳的經營⽅式,轉型為在酒莊內獨⽴裝瓶,對外銷售,做⾃⼰的酒莊品牌。Nadia擁有非常真摯的家庭觀,把家⼈視為最重要的,也反應在酒莊的名稱上;「Cascina」意指農莊,⽽「Tarijn」則是Nadia爺爺的⼩名。許多酒標上也是以爸爸Ottavio、媽媽Teresa、女兒Bianca的外型去創作的,Nadia說:「將家⼈與⾃⼰的樣⼦畫上酒標,其實是很害羞的,但我希望愛好者在喜歡酒的同時,也能有機會認識我的家⼈,這也會讓我更努⼒把酒做好!」

「叛逆」的堅持

塔維⾦酒莊有5公頃的葡萄園,年產量僅20000瓶。莊主非常重視傳統的酒農,當⼤家⼀窩蜂喝內比歐露(Nebbiolo)葡萄酒,甚至將⽪蒙(Piedmont)與內比歐露葡萄畫上等號時,她沒有像其他鄰居⼀樣,將葡萄樹拔掉改種植商業價值高的品種,而是「叛逆」地將巴貝拉(Barbera)、加諾利諾(Grignolino)、露詩(Ruchè)這3個當地的原⽣種做為主要⽣產品種;並維持在葡萄園中種植榛果樹的當地傳統。酒莊僅使⽤天然的野⽣酵母發酵,並以最低⼲預的⾃然⽅式培醞葡萄酒。儘管頂著知名法定產區的光環,Nadia為了更寬廣的釀酒空間,選擇將酒莊全部酒款降級,放棄最⾼等級的DOCG與DOC法定產區。

如今,塔維⾦酒莊曾多次被雜誌評為義⼤利消費者最喜歡在餐廳選擇的酒款;除了酒質迷⼈且優雅之外,輕鬆、可愛的酒標也是重要的原因之⼀。

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