複選
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釀造「妖怪」微氣泡酒（"Mostro" Frizzante）的葡萄是從Ottavio葡萄園中挑選出來，葡萄藤齡⼩於1 0歲且品種為加諾利諾（Grignolino）的年輕葡萄果實。該酒款以Pét-Nat的⼯法發酵，酒液在不鏽鋼桶與⽔泥槽中發酵超過酒精濃度7%時，就⽴即裝瓶，使後段發酵在瓶中完成。
酒名取名為「妖怪」，是因為莊主Nadia的女兒在⼩時候，聽到這款酒開瓶後會發出「啵、啵、啵」的氣泡聲而感到害怕，直說裡⾯⼀定有怪物；於是，Nadia就請藝術家設計出妖怪酒標，以此紀念女兒⼩時候童⾔童語的可愛回憶。
酒款具有淡雅的粉紅鮭⿂⾊澤，氣泡爽脆直接。散發著純淨鮮美的草莓果醬、⿊櫻桃、泡泡糖、⾹料與草本⾹氣；口感清爽、優雅細緻，適合搭配各式沙拉、雞⾁料理與義⼤利麵。
