法國、 羅亞爾河谷、

在介紹酒莊之前，讓我們先來聽個美洲印第安人的傳說。傳說有一天森林起了大火，所有的動物驚嚇的四處逃竄，大火愈燒愈烈，所有的動物只能眼睜睜看著烈火吞食家園，此時只有小蜂鳥動了起來，來來回回把水含在嘴裡滴在熊熊的火焰上，企圖把火熄滅。在一旁的穿山甲看了說: 「小蜂鳥，你別傻了!你以為那幾滴水就能把火熄滅嗎？」小蜂鳥回答說: 「我知道，我只是盡我這一份小小的力量」。文森．卡耶（Vincent Caillé）正是秉持著這樣的理念來管理葡萄園。

菲桐酒莊（Domaine Le Fay d'Homme）位於蜜思卡得法定產區（Muscadet），隸屬於羅亞爾河大區（Val de Loire）。莊主文森．卡耶於1986年接下家族酒莊，是菲桐酒莊第五代子孫，27公頃的葡萄田裡包括了片麻岩（gneiss）、輝長岩（gabbro）、正片麻岩（orthogneiss）土壤。

有感於當地長久以來，一味地大量生產品質不佳的葡萄酒，文森．卡耶聯合幾位有志一同的莊主，期望共同努力以提升當地葡萄酒的品質。文森曾言：「我生長的年代正是化學物最盛行的世代，我們學習怎麼釀酒，卻從沒學習怎麼樣照顧葡萄田。」菲桐酒莊（自1996年開始有機種植，2012年開始使用自然動力種植，這對酒莊來說無疑是一個非常大的風險，因為靠近大西洋的海洋型氣候導致葡萄園受霉菌的侵襲也相對提高。

為了在葡萄酒裡表現出當地風土特色，他嚴格執行犁田、刻意留下雜草以維持生態平衡，讓曾經消失的野生鬱金香花，又奇蹟式地重生在葡萄園裡。釀酒方面，遵從傳統釀造工法，採用長時間酵母浸泡（sur lie），且堅持不使用人工酵母，僅用天然酵母發酵。

面對他人讚賞，文森總謙虛的說：「我只是盡我這一份力量」。他的無所畏懼與努力堅持，更是受到國內外媒體讚譽有加。即使是微小的力量，也能如同大火中救火的小蜂鳥般，只要用心耕耘，改變世界不無可能！