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Galactic Winery
銀河原力酒莊
願銀河原力與你同在

銀河原力酒莊(Galactic Winery)是釀酒師米格爾.維塞烏(Miguel Viseu)於2018年從開始的釀酒計畫,使用的葡萄園位於綠酒區(Vinho Verde)的子產區利馬(Lima),主要的釀造品種為羅雷羅(Loureiro)和塔佳迪拉(Trajadura),除了不鏽鋼槽,也使用125公升的小型玻璃甕或小陶甕(Tinajas)和栗木桶進行發酵或陳年,玻璃材質給予酒的影響較少,讓橘酒與白酒更保有葡萄本身的風味。

米格爾出生於斗羅(Duero)的釀酒世家,但他的釀酒經驗遍佈­世界各地,最後返回葡萄牙,成為綠酒區知名自然動力法酒莊Aphros的總釀酒師。釀酒計畫的酒款名 "Saravá" 是來自非裔巴西的咒語,據說能喚出自然中的神祕力量,也能祝福他人好運,而這也是米格爾希望自己的酒所傳達出的訊息:以極少量二氧化硫、野生酵母、減少人為干預的方式釀造,呈現綠酒區應有的風土,重新連結起喝酒的人與自然的關係。

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