法國、 布根地、

1981年，丹尼．巴切萊（Denis Bachelet）在非常年輕的時候就從祖父母手中接管了酒莊，當時葡萄園的總面積不到兩公頃；不過從那時候起，酒莊就成了哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）的秘密瑰寶之一，只有內行的收藏家知曉，且非常難找到。根據知名酒評家Jasper Morris的說法，"La finesse avant Tous"是丹尼的座右銘，代表著他秉持著「細緻優先於一切」的釀造原則。

酒莊目前的葡萄園面積約3.4公頃，當中包含位於Charmes-Chambertin特級園以及Les Corbeaux一級園的地塊，兩塊地的面積都剛好超過0.4公頃。其中特級園的地塊是曾祖父輩在1930年代收購，葡萄藤非常古老，種植於1907年至1917年間。酒莊也有釀造Gevrey-Chambertin、Côte de Nuits與Bourgogne等級的酒款以及Aligoté葡萄酒。

丹尼深信葡萄酒的品質來自於葡萄園的工作，必要時會採行綠色採收（green harvesting），收成時在葡萄園就會進行篩選。果實完全去梗，使用天然酵母發酵並冷浸漬八天，葡萄酒使用橡木桶陳釀，時間長短與新桶比例則取決於葡萄酒的情況。

法國專業葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》：「Domaine Bachelet和DomaineDugat-Py（杜卡皮酒莊）有些類似，Denis Bachelet所擁有的葡萄藤大多為老藤，有時候甚至藤齡高達100年，他用這些老藤釀造豐富濃郁的葡萄酒，具有不常見的深度。」

知名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman認為巴切萊酒莊生產了一些「當今最好且最美味的布根地葡萄酒。這些都是非常迷人且令人愉悅的葡萄酒，以溫柔且輕盈的手工精心釀造，具有絲滑的風格。」近年來，丹尼的兒子Nicolas與妻子Marie-Jo也加入他的行列，一起經營酒莊。