葡萄牙、 里斯本、

在世界各地的自然酒風潮中，大海酒莊（Marinho Vinhos）無疑是一顆葡萄牙閃耀的新星。這間位於里斯本地區（Lisboa）的小酒莊，由Luís Gil於2017年創立，短短幾年間便以其純淨、悠長、細膩的釀造風格，席捲全球。

有別於葡萄牙多數小酒莊只在本地銷售，大海酒莊的酒款大多銷往國外，在眾多酒迷與專業酒商間備受好評。

Luís Gil出生里斯本，在Óbidos村長大。他原先是一家法式餐廳的主廚，在工作期間慢慢認識了葡萄酒，漸漸產生濃厚興趣。儘管沒有任何正式的葡萄栽培背景，仍在2015年毅然決定成為一名釀酒師。

他加入了葡萄牙知名自然酒莊Humus，在釀酒師Rodrigo Filipe的引導下，學習有機種植與釀酒技術，也在葡萄園中找到了自己的熱情所在。

Óbidos靠近大西洋，擁有涼爽的海洋性氣候與豐富的石灰岩土壤，是葡萄栽培的理想環境。夏季清晨的霧氣為葡萄提供天然的調節，有助於緩慢成熟與保留酸度，釀造出風味清新、結構細緻的葡萄酒。

此地曾在1960年代盛產葡萄，但隨著時間流逝，葡萄園逐漸荒廢。2016年，Luís Gil展開尋根之旅，獨自踏查當地山坡，尋找被遺忘的老藤。他相信，這些殘存的古老葡萄園蘊藏著無可取代的潛力與故事。

2017年，他租下了第一塊僅0.2公頃的葡萄園，並釀造了第一批酒。目前酒莊擁有約四公頃、分布在八個地塊的老藤葡萄園，介於55-130年之間。儘管未申請正式認證，酒莊始終秉持有機與生物動力農法，所有田間與釀酒工作皆由手工完成。

在釀造過程中，Luís Gil拒絕使用任何人工添加物，特別是從未使用過二氧化硫，展現出對自然釀造理念的堅持。他利用重力進行酒液的轉移，完全避免機械泵浦的干擾，保留酒液最原始的能量與質感。