布魯諾.柯林酒莊(Domaine Bruno Colin)的白酒,一律先於不鏽鋼槽發酵,依培養狀況再行換桶。極少攪桶(bâtonnage),頻率約一個月一次。村莊級於桶中培養約為一年,新桶比例占25%;一級園則為一年又三個月,新桶比例達30%。
2008年起,酒莊改用350公升橡木桶取代布根地(Bourgogne)傳統228公升(pièce),保留更多的新鮮果香。相較之下,白酒更著重在詮釋果實本身的輕盈花果香。
「繡美」(Les Chaumées)位於夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrache)村北高坡處,酒莊僅持其中0.42公頃。傾斜度較高,較淺的表土層,生產出與生俱來的俐落酸度與礦物感。該款高品質白酒,複雜,展現出多元層次。
「豐富,如水晶般透澈。像是小型爵士樂隊(combo)!確實相當美麗,你的渴望與報酬,皆來自如此的精心雕琢。」–珍希絲‧羅賓森(Jancis Robinson)