布諾拉白酒(Buonora)為酒莊首款使用卡利坎特(Carricante)葡萄釀成的佳釀,充分展現火山土壤富含礦物質、硫磺與碳氫化合物的特色,反映了埃特納(Etna)火山的風土,相當具有地方色彩。葡萄來自Montedolce葡萄園,位於埃特納火山北坡,海拔約600公尺,為典型火山熔漿沉積土壤地質。
此酒於不銹鋼桶中進行溫控16-18°C的酒精發酵,未經乳酸發酵,最後於不銹鋼桶熟成4個月方裝瓶。擁有亮眼的稻穗黃酒澤,醒酒後散發細緻溫和的花朵芬芳,口感迷人,充滿豐潤的水果滋味。