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聖喬治十字堡（Château La Croix Saint Georges）靈魂人物是充滿動力的莊主 - 尚菲利浦．賈路艾斯（Jean-Philippe Janoueix），他出身波爾多右岸（Bordeaux Right Bank）顯赫的釀酒家族，1999年起接手管理這座自1932年便由家族持有的莊園。

賈路艾斯家族（Janoueix）在右岸擁有眾多產業，尚菲利浦身為喬瑟夫（Joseph Janoueix）分支的孫輩，1999年起便掌管聖喬治十字堡，該莊自1932年起是家族珍藏。2016年起，酒莊更聘請雷納多．伊佐（Léonardo Izzo）擔任釀酒顧問，為品質注入更多專業見解。

酒莊地理位置極其優越，坐落波美侯（Pomerol）中心臺地卡圖索村（Catusseau）附近，鄰居為樂邦（Le Pin）與老色丹（Vieux Château Certan）等傳奇名莊。葡萄藤平均年齡達40歲，91%種植波爾多混釀（Bordeaux Blend）主力品種 - 梅洛（Merlot），其餘皆為卡本內弗朗（Cabernet Franc）。

葡萄園土壤主要由礫石與砂石組成，通常會有優雅芳芳調性，而非強勁力度，但高密度種植似乎為其注入力量。這座僅4.5公頃精品酒莊，產量被平均分配給同名一軍酒 / 正牌酒與二軍酒 / 副牌酒Château Le Prieuré；二軍酒來自特定地塊並混合壓榨酒，每年混合比例會根據年份狀況調整。

聖喬治十字堡最令人矚目的，是驚人的種植密度。在波美侯這寸土寸金的土地上，尚菲利浦大膽挑戰極限，梅洛種植密度每公頃達6,666株，卡本內弗朗更攀升至每公頃12,000株，這在該產區幾乎是最高的。

所有釀造過程都在重力流酒窖完成，並採用布根地（Burgundy / Bourgogne）傳統開口木槽發酵與手工踩皮（pigeage）。這座酒窖相對年輕（1999年前是在賈路艾斯家另一座十公頃的十字堡（Château La Croix）釀造），建築立面飾有令人印象深刻的聖喬治（Georges de Lydda）騎馬屠龍雕像，是為了向曾擁有此地的「耶路撒冷聖約翰醫院騎士團」（Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem）致敬。

在酒窖內部，葡萄酒會在50-100%新橡木桶（比例視年份而定）中完成乳酸發酵（fermentation malolactique）與培養。特別的是，聖喬治十字堡使用特製的雪茄外型橡木桶，目的是減少酒渣（lie）壓實程度、軟化橡木桶帶來的感官衝擊。多數年份中，這是款帶有鹹感、複雜香氣、極具爆發力的佳釀，完美融合濃縮度、迷人果香，以及邊緣若隱若現的雪茄菸草氣息。

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更新日期：2026/03/26