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Château La Tour Carnet
拉圖卡內堡
顛簸的歷史 造就千錘百鍊的酒莊

位於上梅多克(Haut-Médoc)的拉圖卡內堡(Château la Tour Carnet)隸屬Bernard Magrez的釀酒企業之下,是Magrez位於波爾多的三個列級酒莊之一。

原名為Château de Saint-Laurent的酒莊,其實早在中世紀便已存在,在,因戰亂與經濟原因輾轉成為不同的國家貴族所擁有,直到200年後的16世紀,才由瑞典裔的Charles de Leutken取得,並在1855年波爾多分級制度時,由Leutken的後代,Jean-Jacques Leutken夫婦管理,成為葡萄園佔地52公頃的四級酒莊。

1861年,酒莊由兒子Oscar de Leutken,也是當時波爾多地區極具影響力的議會代表繼承。儘管有個聲名顯赫的莊主,酒莊的葡萄園還是逃不過葡萄根瘤芽蟲病(Phylloxéra)的襲擊;和許多同時期的其他酒莊相同,拉圖卡內堡的品質一路惡化,一直要到70年後才重新展現生機。隨著多次轉手、繼承,酒莊於1999年由現今莊主Bernard Magrez購入,成為Magrez企業之一;當時Magrez旗下已有聖愛美濃(St-Emilion)的Fombrauge,與貝沙克─雷奧良(Pessac-Léognan)的Pape Clément等知名酒莊。

風土條件的完美展現

酒莊位於波爾多左岸,土壤組成以礫石表土為主,底土則多為黏土與石灰岩。葡萄園如今佔地約73公頃,位處緩坡,多半為西南坐向。酒莊主要品種與比例為45%的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、50%的梅洛(Merlot),與5%其他品種,包括卡本內弗朗(Cabernet Franc)在內;平均樹齡為30年左右,產率均控制在平均每公頃30,000~40,000公升左右。

在葡萄園管理方面,酒莊的剪枝和修葉動作頻繁,葡萄藤也任其長得較高,以利通風和日照,為求乾爽與更為成熟的果實。葡萄園全面手工採收,經過兩次人工挑果之後,才進入釀酒階段。酒渣會在可容納70,000~155,000公升的超大不鏽鋼桶槽中發酵8~9天,溫度約32℃,然後再浸漬約一個月的時間。

酒莊的一軍酒使用最好的葡萄酒,產量每年約15,000箱,其他約9,000箱的酒會成為名為Douves de Carnet的二軍酒;前者於橡木桶內陳放18個月不等,橡木桶的比例為50%全新桶,與50%用過一次的舊桶,裝瓶前進行蛋白澄清與輕微的過濾。

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拉圖卡內堡,「沉思」二軍紅酒

Château La Tour Carnet, Les Pensées de La Tour Carnet

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拉圖卡內堡,拉圖卡內一軍紅酒

Château La Tour Carnet, Château La Tour Carnet

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