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波美侯名莊 宗師指導這座波爾多(Bordeaux)波美侯(Pomerol)名莊的歷史相當複雜,最初由阿諾家族(Arnaud)於19世紀創建。1980年代,一位名喬治.奧迪(Georges Audy)的酒商(négociant)買下克里內堡(Château Clinet),交由女婿尚米榭.亞科特(Jean-Michel Arcaute)打理。
尚米榭於1987年延請釀酒宗師 -米歇爾.羅蘭(Michel Rolland)擔任顧問,大量新橡木桶的採用,營造豐腴華麗風格的波美侯紅酒。1991年,酒莊出售予GAN保險公司,尚米榭仍擔任釀酒師一職。克里內堡於1998年轉手給尚路易.拉伯德(Jean-Louis Laborde);2003年起,其子洛南(Ronan Laborde)接手經營。
近Pomerol名莊極致風土占地11公頃的克里內堡,主要種植右岸波爾多混釀(Bordeaux Blend)主要品種 - 梅洛(Merlot;88%),其餘12%為卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。
葡萄園主要分布兩個區域:其一靠近釀酒廠的斜坡、接近教堂的優質地塊;其二鄰近彼德綠(Château Pétrus)與花堡(Château Lafleur)波美侯名莊的臺地。土壤主要混合礫岩和黏土組成,底土含鐵屑成分;葡萄藤平均年齡40歲以上。
右岸波爾多 精心打造葡萄精心挑選、於發酵槽上方壓碎後,隨後在攝氏八度運用乾冰行五天冷泡皮。若條件允許,酒精發酵由原生酵母啟動;直至1997年前,主要透過水泥槽發酵,隨後被不鏽鋼槽取代;2001年引入木製發酵槽,2014年又重新採用不鏽鋼槽。
色澤和風味的萃取採用各種方式,包含踩皮(pigeage)、淋汁(remontage)與抽空淋汁萃取(délestage)。直至2004年,乳酸發酵(fermentation malolactique)和18個月的培養(élevage)皆於全新橡木桶進行;在這之後,新桶比例降至60%。
更新日期:2025/10/02