法國、 波爾多、

亞加薩堡（Château d'Agassac）位於法國波爾多（Bordaux）上梅多克產區（Haut-Médoc）。根據城堡地下通道發現的拉丁銘文所示，亞加薩堡的建造時間最早可追溯至13世紀，如今所見的堡體，大部分建於16到17世紀之間。20世紀時，法國大型保險公司 - AMA Assurances買下了亞加薩堡，一番整頓了長年疏於管理的酒莊，重新種植園內的葡萄藤，並升級了酒窖與釀酒設備，讓酒莊進入了現代化生產階段。

1978年，亞加薩堡入選「梅多克中級莊聯盟」（Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）列舉的249間中級酒莊（Cru Bourgeois）中，且進一步獲得更高級別的「特等中級酒莊」（Cru Bourgeois Exceptionnel），展現出其非凡的實力。

在亞加薩堡，沒有所謂的英雄或大師，只有一群熱愛葡萄酒、敬愛前人留下風土（terroir）的人們。作為上梅多克最古老的酒莊之一，亞加薩堡拒絕墨守成規，卻也不盲目追隨潮流。他們勇於捨棄傳統釀造工藝，敢於使用新技術 - 使用適當比例的新橡木桶，保持木質調與水果風味之間的平衡，並使用螺旋蓋代替軟木塞；在遵循正統與傳承的舊世界葡萄酒產區中，這些舉動無疑十分大膽！

在葡萄酒風味趨於標準化的時代，亞加薩堡塑造了酒款的獨特性格，不將好年份與壞年分作為品質優劣的托詞，不追求因陳年潛力而帶來的高價。只要能滿足酒迷對葡萄酒的渴望，並為味蕾帶來歡樂，便是亞加薩堡的唯一所願。（編譯 / Léa Chen）