智利、 中央谷地、

坐落於安地斯山腳下的Domus Aurea酒莊，是由家族擁有的單一葡萄園酒莊；其葡萄園名為Clos Quebrada de Macúl，是麥坡谷地（Maípo Valley）最優質的葡萄園之一。葡萄園自1970年代便開始種植當時智利鮮少人知道的波爾多（Bordeaux）品種，包括卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、小維鐸（Petit Verdot）和卡本內弗朗（Cabernet Franc）等品種。過去，葡萄園的葡萄全數外賣給智利的頂級酒莊；Clos Quebrada de Macúl葡萄的價格更是市場最昂貴的葡萄。直到1996年，由於美國投資者慧眼相中這塊優質葡萄園，說服莊主Ricardo與Isabelle Peña夫妻創立自有品牌，裝瓶外銷，Domus Aurea酒莊才因此成立。

Domus Aurea直譯為上帝的殿堂（House of God），反應Peña夫妻釀出精緻美酒的決心。酒莊奉行低產量與低人工干涉兩大原則，將絕大多數的心思花在葡萄園之中，認為擁有最好的葡萄，就可以釀出優質美酒。過去沒有釀酒經驗的Peña夫妻，更請來知名釀酒師Ignacio Recabarren，自首年份1996年推出，便以優秀的品質驚豔國際，屢屢獲得國際知名酒評家的讚譽。2003年時，更邀請到法國知名釀酒師Jean Pascal Lacaze與Patrick Valette成為酒莊的釀酒顧問，讓Domus Aurea品質更上一層樓。

占地45英畝的Clos Quebrada de Macúl葡萄園，被分為五個區塊；每個區塊內再以土壤厚度和石頭數量區分上、中，和下排。收成的時候，酒莊不是以區塊或一排排的葡萄藤為最小收成單位，而是以單株葡萄藤的成熟程度進行收成。因此酒莊每年收成所花費的時間與成本極為高昂，但這一切都是為了得到最好、熟成狀況最優良的葡萄。位屬南半球的Clos Quebrada de Macúl，通常於四月收成，收成期長達一個月。收成後的葡萄會不只以品質優劣為取捨的唯一條件，還要考慮這些葡萄的風味是否符合酒莊風格。

多次人工篩選後的葡萄，在輕柔搾汁萃取顏色與單寧後，以開放式發酵槽分別發酵，並存放於法國橡木桶中18個月。就連酒款入桶都要按照一定的順序，風格最強烈的一批酒會先入桶，反之亦然。18個月後，酒莊才會進行調配的工作。Domus Aurea的酒款主要是波爾多調配酒，因此每支酒款的調配比例極為重要，會由莊主夫妻和三位釀酒師一同逐桶品嘗，決定當年份最終的調配款。所有酒款調配完成後才會裝瓶，再行瓶陳18個月後始釋出。

曾在法國聖艾美濃（St-Emilion）與多個產區工作的Jean-Pascal Lacaze表示，他常被媒體問到，Domus Aurea為什麼如此特別，而他的回答向來始終如一，「絕佳的地理位置、極少人工干涉，以及承諾最完美的品質，」這些就是讓Domus Aurea如此出類拔萃的原因。