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台灣侍酒師協會（Taiwan Sommellerie Association，即TSA)自2009年開始籌辦，2010年正式向內政部登記通過成為非營利社會團體，也於2010年底成為國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale，即ASI）的觀察會員，可望於年內以台灣的名義成為正式的會員國。三年來，TSA已經舉辦過三屆的台灣侍酒師比賽，也曾選派國手參加過三年一次的亞洲太平洋最佳侍酒師，全球最佳侍酒師等世界級的重要比賽。

因屬非營利社團，協會運作的經費完全仰賴會員年費與贊助捐款，三年來經常有經費不足的情況，即使目前所有的協會幹部都是義務幫忙，由技術組所舉辦的主題品酒會等例行活動也皆為零預算的情況，仍然需要有經費繳交國際侍酒師協會的年費與每個月的會計費與庶務雜費等。

在研議出更好的財務收入之前，決定舉辦「為TSA募酒捐款活動」，為協會募集短期可用的資金，以免協會的計畫與活動因經費不足而停擺，邀請愛酒人士共襄盛舉，為TSA伸出援手。

1. R. López de Heredia, Viña Bosconia Gran Reserva, Rioja DOC, Spain 1995

750ml x 1 bottle（三瓶分別略有：a. 酒標稍微沾汙、b. 液面離木塞3cm、c. 封臘略破損）

捐贈者：維納瑞股份有限公司

2. Penfolds, Grandfater Fine Old "Tawny", South Eastern Australia NV

750ml x 1 bottle（原廠精緻木盒裝）

捐贈者：匿名

3. Maison Leroy, Bourgogne Blanc, Bourgogne, France 2000

750ml x 1 bottle

捐贈者：樂沐餐廳

對釀造葡萄酒的藝術充滿無比的熱情Rafael López de Heredia y Landeta，發覺上利奧哈（Rioja Alta）這個產區的優異潛力，於1877年創立同名酒莊，是Haro區第一家酒莊、也是利奧哈區最古老的酒莊之一。有機會品嘗過López de Heredia的酒款後，必定會認同López de Heredia是位不折不扣的時間大師。Rafael López de Heredia y Landeta先生早在百年前，便已清楚掌握時間的脈動對葡萄酒釀製的巧妙影響，經年不斷才能累積的桶壁天然酵母、緩慢發展的木桶與瓶中陳年效果等等，這些都不是日新求異的現代科技可以速成創造出來的。如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒，López de Heredia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館。

這款由當地原生品種田帕尼優（Tempranillo）和格那希（Garnacha）為主所釀製而成的紅酒，發酵之後在大型橡木桶中進行陳年培醞九年之後，經蛋白澄清後裝瓶，再經過數年的瓶中陳年後才上市。這是一款只有特別好的年份才生產的精彩佳釀，呈現出寶紅色泛著黃褐色的邊緣，散發許多大地與礦物的氣味、甜美的莓果果香、可可、紅花花香並同時隱隱出現白松露的香氣，成熟圓潤的酒體，在美好的酸度襯托之下，呈現不凡的新鮮度與層次感，輕柔飄渺，細緻無比，綿延的變化延續到回味悠長的餘韻。適飲溫度：18～20度。（注意：酒標稍微沾汙、液面離木塞3cm、封臘略破損）

Penfolds的Grandfather系列，可以說是澳洲最經典的加烈酒款。Grandfather一詞要追溯到1915年，當時，最好的茶色波特（Tawny Port）只留給Penfolds家族飲用，而不外售。Grandfather是得名於其調配中有使用相當好的波特酒。這支茶色波特類型酒，於容量大型老橡木桶（Hogshead）中陳年八年之後，再餵入酒莊名為Grandfather的古老Solera系統。其釀酒方式與葡萄牙波特酒如出一轍，品質穩定而深受藏家喜愛。每一年，釀酒師都從Solera系統的底層橡木桶中分別酌取1/12的酒量。如今這支品質穩定的酒款，已有內含超過至少陳年20年的酒。裝瓶的酒款展現集中的風味、酒體與深沉的複雜度，酒精、酸度與陳年悠久的橡木桶香氣交織而成濃郁、帶有核果風味的茶色波特（Tawny）。

Maison Leroy的Bourgogne Blanc是布根地的基本款；即便如此，只要出自Leroy之手，酒質變不同反響。這支以100%夏多內（Chardonnay）釀製而成的Bourgogne Blanc，根據布根地權威酒評Allen Meadow表示，「這是一支已完全成熟、帶有複雜香氣與草本香芬的白酒。可口而集中，餘韻極優，一點也不輸村莊級的酒款，」是一支足以見證Leroy釀酒技術的基本款。

* 本活動由TSA技術組主辦，iCheers愛酒窩與詩人酒窖協辦