澳洲、 南澳、

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✨「整箱買都划算！」-《神之雫》

✨ James Halliday評為最高「五星酒莊」

✨ 詹姆士．薩柯林（James Suckling）「世界百大名酒」（2022）

✨ 帕克（Robert Parker）列入《世界最偉大的酒莊》（The World's Greatest Wine Estates）

提到澳洲頂級名酒，絕不能錯過享譽全球的托貝克（Torbreck Vintners）。創辦人兼傳奇釀酒師 -大衛．包威爾（David Powell）自幼成長於南澳首府 -阿德雷德（Adelaide），由於被巴羅沙谷（Barossa Valley）、麥克拉倫谷（McLaren Vale）等世界級產區環繞，大衛早早就與葡萄酒結下不解之緣。

大學畢業後，大衛遊歷歐洲、加州與澳洲各大名莊，汲取各地頂級釀酒技術。歷經十年淬鍊，終於回到故鄉、準備一展身手。苦思莊名之際，大衛想起在歐洲籌措旅費時，曾在蘇格蘭當過伐木工人的深刻經歷。為提醒自己莫忘初衷，他便以當年工作過的蘇格蘭森林 -托貝克（Torbreck）為莊名。自此，世界頂級紅酒與白酒之林，多了一顆耀眼新星。

成立初期，大衛沒有屬於自己的葡萄園，而透過承租莊園、分潤模式開始釀酒。然而，憑藉驚人的釀酒天賦，托貝克在短短幾年內打響名號。

隨酒莊逐漸站穩腳步，大衛開始在南澳頂級產區 -巴羅沙谷尋找並收購極具潛力的老藤葡萄園。這些數十歲、甚至百歲的老藤，在非灌溉的自然環境下，孕育風味極其濃郁深邃的果實，成為托貝克釀造頂級澳洲紅酒的靈魂基石。

秉持尊重大自然，托貝克大量減少人工對葡萄生長的干預。釀酒工藝上，大衛展現兼容並蓄的開創精神，完美融合傳統技術與新式作風：

1. 頂級白酒工藝：採摘完美熟度的白葡萄，經精準的氣壓式壓榨機榨汁。其中一部分更特別使用傳統的「垂直式柵欄壓榨機」；雖耗時費工，卻能萃取更細膩絲滑的口感

2. 經典紅酒美學：紅酒釀造上，核心理念為「不過度萃取單寧」，透過精準溫控與培養，將希哈（Shiraz）、格那希（Grenache）、慕維得爾（Mourvèdre）等經典隆河（Rhône）品種的完美果味與飽滿層次，忠實呈現於酒款

從展現澳洲活力與法式優雅的GSM混釀，到口感細膩迷人的頂級白酒；托貝克的每款佳釀，皆為巴羅沙谷百年風土（terroir）的極致縮影。其不僅定義澳洲頂級葡萄酒的全新高度，更是不容錯過的世紀傳奇。

更新日期：2026/05/21