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香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）向來以細膩優雅的姿態傲立布根地（Bourgogne / Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）之巔，始終保持低調的溪高（Domaine Sigaut），正是該區不容錯過的隱世珍珠。

自1800年成立至今，酒莊已傳承四個世代，如今由安（Anne Sigaut）與埃爾韋（Hervé Sigaut）夫婦攜手打理；他們不盲從現代化，選擇與土地深刻對話，以風格純淨的佳釀，贏得全球藏家與評論家一致讚譽。

溪高共擁有七公頃的葡萄園，涵蓋多塊香波蜜思妮一級園（Premier Cru），包括「松堤耶」（Les Sentiers）、「夫耶」（Les Fuées）與「諾侯」（Les Noirots）、「夏特婁」（Les Chatelôts）和「葛羅賽爾」（Les Groseilles）等名園；在莫瑞聖丹尼（Morey-Saint-Denis）則持有「夏里耶」（Les Charrières）與「蜜蛹」（Les Millandes）一級園。

除夜丘版圖，酒莊在伯恩丘（Côte de Beaune）白酒名村 -普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）亦擁有極具潛力的「安珊尼耶」（Les Enseignères）地塊，令其得以完整呈現各地塊的獨特風土（terroir）。

安與埃爾韋嚴格遵循生物 /自然動力法（agriculture biodynamique）耕作，徹底停用除草劑長達十年，並嚴格將產量控制在每公頃3,500公升左右。每年夏天，團隊會進行繁複的綠色採收、精準疏理果實，並透過低矮木箱搬運與震動分揀台，確保葡萄在釀造前始終保持健康狀態。

酒莊崇尚溫和釀造工藝，果實100%除梗後，進行5-10天的冷浸漬；發酵後會在橡木桶培養12-14個月，新桶比例嚴格控制在40%以下，確保黑皮諾（Pinot Noir）細緻的花果香不被桶味掩蓋。酒款多半不經澄清或過濾，完整保留地塊的獨特個性。

其黑皮諾紅酒展現純淨新鮮的花果風味，伴隨平衡的酸度；隱於細緻質地之下的礦物骨幹，則賦予酒款驚人的陳年潛力。通常裝瓶後需在酒窖中靜待至少五年，方能讓其風味綻放至最璀璨的全盛狀態。無論搭配頂級餐廳的佳餚，或於家宴細細品味，溪高都以不經修飾的真實風土，持續驚豔全球熱愛布根地的靈魂。

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更新日期：2026/06/26