西班牙、 卡斯提亞‧雷昂、

煦風城堡酒莊（Castro Ventosa）是畢兒若（Biezo）產區歷史相當悠久的家族酒莊，由Perez家族經營，自1752年便已開始釀造葡萄酒，目前由西班牙天才釀酒師Raul Perez負責掌舵。酒莊坐落於Valtuille de Abajo村莊山腳下，擁有近75公頃種有門西亞（Mencia）的葡萄園，且絕大部分皆位於山坡地上。此地曾經是羅馬時期的堡壘，Castro Ventosa這個名字意指「煦風的城堡」（The Windy Castle）。由於地勢陡峭，無法使用大型機具，因此所有的葡萄園從耕種到採收完全採用源於傳統的方式，並以手工採收。對畢兒若產區的人們而言，葡萄園就是他們的人生，他們每日都在葡萄園裡生活，細心照護著這纖細優雅的古老珍貴品種。他們堅信，所有偉大的葡萄酒都是從葡萄園開始的。

「Bierzo讓我看到一個全新卻又蘊含地方及傳統風味的葡萄酒風格在我眼前誕生。如此年輕的產區卻有不少酒款已展現了特別精巧細緻、西班牙未曾有過的優雅丰姿。」─林裕森《西班牙葡萄酒》

畢兒若產區位於西班牙西北部，四面環山，地勢起伏多變，同時具有溫和的大西洋氣候以及暴戾的大陸性氣候特性。由於地勢相差甚鉅，將葡萄園切成許多零散的區塊，且微型氣候造成的差異明顯，即便是鄰近的葡萄園都具有大相逕庭的個性。也因此許多酒莊仿效與布根地相同的做法，將某些風韻獨具的優秀葡萄園單獨裝瓶上市。

而門西亞這個古老的珍貴品種，則被喻為是西班牙的黑皮諾（Pinot Noir）。林裕森在《西班牙葡萄酒》裡提到：「由Raul Perez擔任釀酒顧問的Estefania酒莊，把門西亞的風格定位成介於黑皮諾與卡本內─弗朗（Cabernet Franc）之間。…有時有著黑皮諾般的黑櫻桃果香及絲綢般精巧的單寧口感，顏色淡、酒精低，有時卻有卡本內的青草、花香、石墨及礦物香氣…」