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擁有「美國白酒的沉默大師」之名的史蒂夫．奇斯勒（Steve Kistler），難掩他如鑽石般閃耀的光輝，所釀之夏多內（Chardonnay）被列為《1001款死前必喝的酒》（1001 Wines You Must Taste Before You Die）。

如此美名亦讓帕克（Robert Parker）鍾情不已，表達激賞之情：「正是這些葡萄酒，讓像我這樣的老酒評家，持續受到鼓舞激勵！」更讚嘆其能媲美布根地（Burgundy / Bourgogne）特級園（Grand Cru）！能在一眾膜拜酒（Cult Wine）中，同時兼具品質、聲譽與親民價格，也僅有奇斯勒。

奇斯勒雖以夏多內稱霸美國，但其黑皮諾（Pinot Noir）同樣不容小覷。帕克早年曾說過：「我相信史蒂夫．奇斯勒的黑皮諾終究證明比白酒更具有歷史意義。」

果然，2023年奇斯勒莊主為黑皮諾創建的酒莊 -歐西丹特（Occidental）就榮獲WS（Wine Spectator）百大第二，證明帕克所言不虛。

「如果奇斯勒酒莊（Kistler Vineyards）能神奇地搬移至布根地金丘（Côte d'Or），它很快能媲美布根地特級園美酒生產者，獲得輝煌璀璨的非凡聲譽。」-帕克

奇斯勒位於在加州索諾瑪（Sonoma）俄羅斯河谷（Russian River Valley），創立於1978年，以釀造布根地風格的夏多內（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Noir）聞名，是一間小而美的家族酒莊。1979年為其第一個年份，當時產量只有3,500箱，經過近40年的耕耘，目前平均年產量大約25,000箱。

酒莊擁有85公頃的葡萄園，首要種植夏多內和黑皮諾，分佈範圍遍及西部索諾瑪郡與納帕谷（Napa Valley）的卡內羅斯（Carneros）；最老的葡萄藤齡有36歲，最年輕則栽培於2002年。釀酒葡萄大部分源於自有自種的葡萄園，同時亦與索諾瑪、納帕谷最佳葡萄農長期合作，收購最優質的葡萄。

史蒂夫和馬克．比克斯勒（Mark Bixler）為奇斯勒的兩大靈魂人物：史蒂夫負責釀酒與管理葡萄園，馬克則擔任酒莊營運的負責人，同時協助釀酒。

史蒂夫畢業於史丹佛大學（Stanford University），曾於加州戴維斯大學（University of California, Davis）與夫勒斯諾州立大學（Fresno State University）就讀兩年。在尚未建立酒莊之前，史蒂夫曾在瑞脊（Ridge Estate）擔任兩年助手。

馬克擁有麻省理工學院（MIT，Massachusetts Institute of Technology）和加州柏克萊大學（University of California, Berkeley）雙學位，曾任教於美國加州夫勒斯諾州立大學教授化學七年，並且曾經在費澤莊園（Fetzer）工作兩年。

奇斯勒的紅白酒師法布根地傳統技藝，完美呈現風土與品種之美。酒莊的夏多內以原生與培養酵母於桶內進行酒精與乳酸發酵，接著於法國橡木桶（50%新桶）泡渣培養（sur lie）11-18個月；陳年過程中不換桶，將人工干預降至最低，不過濾、澄清即裝瓶。

酒莊同時種有法國與美國的黑皮諾無性繁殖系（clone），分布於俄羅斯河谷與索諾瑪沿海地帶的低產量葡萄園。發酵開始前，會先進行冷浸泡萃取風味，接著於小型的開口槽發酵約四周，後於100%法國橡木新桶培養14個月，不過濾、澄清即裝瓶。

更新日期：2025/07/14