法國、 薄酒萊、

菲力普．嘉朋（Philippe Jambon）早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師，品嚐世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯，不足為奇。直到某次喝到自然酒大師朱．夏費（Jules Chavet）的葡萄酒後驚為天人，內心深受感動。擁有上千款葡萄酒品飲經驗的菲力普深知自然酒與眾不同的魅力，1990 年決定搬回法國創立酒莊。

1997年，與妻子凱瑟琳（Catherine）創立了菲力普．嘉朋酒莊（Domaine Philippe Jambon），酒莊坐落於布根地富塞（Fuisse）與薄酒萊（Beaujolais）聖艾姆（Saint Amour）交界的夏斯拉（Chasselas）。當時夫妻倆的經濟狀況只負擔得起1公頃的葡萄園，目前則擴增至3.5公頃。菲力普採有機方式種植，相當堅持葡萄酒的品質，因此沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身而決定，而每塊葡萄園皆以低產量方式生產。同時，除自有的土地之外，亦向熟識的酒農挑選品質優良的葡萄，釀成深具風格的葡萄酒。