法國、 布根地、

擁有兩百年歷史的貝拉西蒙酒莊，位於布根地夏布利（Chablis）的精華地帶，以嚴謹、專注的態度經營酒莊，主要種植平均為50歲的老葡萄藤。目前在夏布利擁有四個特級園（Grand Cru）–Les Clos、Vaudésir、Les Preuses和Les Blanchots，以及四個一級園（Premier Cru）–Montée de Tonnerre、Fourchaume、Mont de Milieu和Les Vaillons。

需要細心呵護的老藤，耐心便是最大的關鍵。在種植方面，貝拉西蒙忠於反映風土表現，每年待葡萄慢慢熟成後，多次品嘗以確保果實保有鮮度，並為葡萄酒帶來圓潤集中的風格。於釀造製程上，酒莊並未被捲入現代商業經營的洪流中，堅持傳統，拒絕使用電子系統控制不鏽鋼桶來釀酒，而是依照年份狀況、風土特徵微調釀造時間，並決定是否進入橡木桶中短暫陳釀。

在夏布利默默耕耘的兩個世紀，酒莊所生產優異醇厚的葡萄酒，早已深植夏布利白酒愛好者的心中，為人津津樂道，無可取代。