楓丹-卡納酒莊(Domaine Fontaine-Gagnard)於1985年由卡納家族(Gagnard)的羅倫斯(Laurence Gagnard)和里察.楓丹(Richard Fontaine)夫妻創建。最初酒莊僅有四公頃的土地,而雄心勃勃的卡納家族陸續在夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)購買葡萄園,在20年內便將酒莊面積擴張至12公頃之多。
若說風土(terroir)是布根地的至要關鍵,那麼這間酒莊便已具備打開夏山蒙哈榭每一扇門的鑰匙了。僅在此處,酒莊就擁有三片特級園(Grand Cru)和12片(Premier cru)。少莊主賽琳娜(Céline Fontaine)於2007年加入團隊,將年輕活力的現代風格融合深植於布根地傳統的酒莊,創造堪稱高度展現風土特色的葡萄酒典範,年紀雖輕,卻已釀出許多受酒評家讚嘆的年份。
風土養人 人養風土楓丹-卡納以釀造夏山蒙哈榭口感飽滿扎實、層次豐富的優質白酒,深受喜愛布根地白酒迷們擁戴;紅酒結構緊實,口感細緻,極耐窖藏。以有機手法克服大自然病蟲害,不做過多人為干預。嚴謹地把關橡木桶品質,親自挑選木材,並與長期配合的工匠打造專屬木桶,強調木桶在使用前經過兩年以上乾燥時間。於橡木桶的使用上,新桶比例絕不超過三分之一,白酒桶熟時間不超過12個月、紅酒不超過18個月。裝瓶前,盡量不過濾澄清,以保留酒體與清新酸度的平衡。
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