西班牙、 利奧哈、

帕諾拉米可（Panorámico）這個車庫酒莊，源自於兩個年輕人–Alejandro Estebas 及 Daniel Rodríguez 對重復興利奧哈產區（Rioja）古老葡萄園的使命。Daniel是Bodegas Vinicola Real 酒莊的第四代傳人，這間里奧哈酒莊在當地相當知名，評鑑雜誌中更與上利奧哈酒莊（La Rioja Alta）等知名酒莊齊名；Alejandro 則是有著豐富的釀酒背景，不僅曾在 Palacios 手下學習，更曾在西班牙超一級酒莊Pingus（單瓶要價逾5萬台幣）擔任釀酒師。

「Rioja有著些80年以上的葡萄藤，雖然因為產量不高，不受酒農們喜愛，但卻有著極佳的潛力與品質。Panorámico成立的初衷，就是希望說服酒農們保留這些珍稀的樹藤，我們再將果實透過自然的手法釀造手法，將它們轉變成美味的葡萄酒。」–Daniel Rodríguez

傳統的利奧哈如同波爾多，作品的風格大多以酒莊為單位，風土也鮮少被提及，許多酒農們為了提高葡萄園的產值，導致許多超過80歲的馬卡貝歐（Viura）及格那希（Garnacha）葡萄藤遭到拔除，重新種植傳統商業價值更高的田帕尼優（Tempranillo）。然而帕諾拉米可當初成立的初衷，正是希望保留到這些古老的葡萄園，並以展現風土為核心概念，以貼近自然的釀造工藝，這些老藤的潛力與價值。

Rioja在風格上以果實的品質及陳年時間，進一步細分為Joven、Crianza、Reserva、Gran Reserva等四個等級。為了充分展現這些古老葡萄園的特色，帕諾拉米可選擇了與法國布根地（Bourgogne）相同的道路，作品以單一園為主，釀造時也盡可能地引導出葡萄園及葡萄品種本身的特色，且數量極少，大多數的作品均在1,500瓶上下。

雖然 Daniel 與 Alejandro 不願稱自己的作品是自然酒，但在葡萄園的管理與釀造中，都能看見與之相同的理念。葡萄採用有機的方式栽植，釀製時盡可能減少二氧化硫的使用，使用環境中的酵母自然發酵，採用傳統的蛋型發酵槽，不澄清不過濾，並在瓶中陳放數年後才釋出。最終的成品不僅沒有自然酒中常見的缺陷風味，反而有著細緻、曖昧、卻又有著能夠一點一滴浸潤身心的那種深刻。