法國、 布根地、

奧利維·伯恩斯坦（Olivier Bernstein），一位被酒評家們譽為「布根地新銳」的天才釀酒師，在法國胡西雍（Roussillon）地區靠近多塔維勒村（Tautavel）經營酒莊，並於西元2007年開始他的小型酒商生涯。首先，奧利維找到一些擁有老藤的一級園和特級園，支付全產量的金額的同時，卻要求葡萄農們減低產量以達到更高的成熟和濃縮度。在整個葡萄栽種季節中，他自行採收葡萄，並於哲維瑞香貝丹村（Gevrey Chambertin）的自家酒廠釀酒。

這位出色的釀酒師採用100%新橡木桶培養酒液。這些橡木桶來自Bercay森林，完全依照他要求的特殊規格訂製而成；酒液不經過濾和澄清，最後以手工裝瓶。因老藤結成的果實數量原本就較少，又經過減產並以嚴格的標準選出品質狀況最佳的葡萄進行釀造，所以整體產量相當低。

奧利維·伯恩斯坦酒莊於2007年甫推出酒款即一炮而紅。出色的酒質更是贏得布根地權威酒評家艾倫．彌都（Allen Meadows）的高度讚賞，並稱他為布根地的明日之星。一年後，酒莊發表的新年份酒款再次令所有人驚艷，並得到超越前年的精彩評價，更確立了其難以撼動的地位。2009年，由於布根地接近完美的天氣狀況，奧利維也決定提高產量；自2007年的8,000瓶，2008年的12,000瓶到2009年的33,000瓶。一般皆以為這麼快速的增產必然會降低酒款品質，但酒莊不僅絲毫未受影響，甚至將該年的酒款品質提升到了令人難以置信的更高層次；維持了新鮮、複雜和精確的風味，同時也擁有出色的集中度、均衡感及恢宏的結構、明亮的香氣和優異的純淨。

德國進口商Thomas Boxberger-von Schaabner說道：「我從未品嚐過比奧利維·伯恩斯更懂得尊重並發揚風土特性，在同中求異的變化中展現獨立性格的優秀酒款。假如您是布根地的愛好者，奧利維·伯恩斯絕對是您不能錯過的名字。透過奧利維·伯恩斯坦酒莊，您必能體驗布根地最出色風土上的最佳表現。生產出最優異的布根地佳釀。」