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黑皮諾（Pinot Noir）的嬌貴與難以照顧眾所皆知，容易成熟不佳或生長霉病，Domaine A 雖然已經擁有乾燥的生長期來減少病霉滋長，酒莊仍經過層層嚴格篩選，平均兩株葡萄樹才能釀成一瓶Domiane A 黑皮諾紅酒。由於氣候寒冷，果實普遍較小且滋味集中，葡萄皮相對於葡萄果肉的比例拉高，皮中的單寧與酚類芬芳物質豐富，釀出的葡萄酒飽滿有活力，氣味芳香。
英國著名美食評論家Andrew Jefford形容Domaine A 的黑皮諾紅酒「濃郁強勁又富有深度風味」（The Pinot Noir from Domaine A is always a wine of great intensity and depth of flavour）。綻放新鮮的黑色櫻桃、花香與辛香料氣息，酒體飽滿，展現藍莓的甜美韻味，寒冷天氣與充分日照促成了圓熟而優雅的單寧，橡木桶氣息內斂雅致，有著絲絨般的迷人尾韻，陳年實力出人意料，不愧展現了澳洲、甚至全球頂級黑皮諾紅酒的實力。
