複選
複選
這支法文名為單足迴旋的Pirouette波爾多調配紅酒，由Agustin Huneeus Sr.與Philippe Melka兩人攜手共同打造，結合舊世界的釀酒知識與新世界的先進技術，小量地從華盛頓州許多優質葡萄園收集葡萄，打造了這款奇特的調配酒款。
此款酒與一小批精挑細選的果農合作，確保果實產量低、熟成狀況佳。Pirouette使用的葡萄部份來自瓦魯克坡（Wahluke Slope，34%），這讓皮魯埃特充滿熟成黑櫻桃及藍莓的味道，口感豐富；來自駿馬之穹（Horse Heaven Hills，18%）地區的葡萄，則添加其優雅與結構。為了強化成品複雜度，釀酒師從多座哥倫比亞谷的葡萄園選擇果實，包括長年受歡迎的戴奧尼索斯葡萄園（Dionysus），讓葡萄酒展現多層次風味和柔順質感。
手工挑選的葡萄經過數種發酵技術後，加強了完成酒品的特色與複雜風味。除了運用傳統不鏽鋼鋼槽外，精選出的果實連皮置入400公升的橡木發酵桶達40天，等待果實自然發酵。本酒款不淋皮也不踩皮，而是藉助滾動橡木桶的方式，將密度、結構、色澤加以發散，但不發散苦味。擠壓後，葡萄酒便移至法國橡木桶中（70%新桶），待其熟成22個月後釋出，這是款紮實濃郁的佳釀，很適合搭配南洋風的重口味佳餚。
醇厚色深的此款酒滿盈野莓、黑櫻桃、醋栗、甘草、西洋杉的複雜香氣與味道。在堅定又集中的味道外，另帶有優雅的風格，結合飽滿深層的如絲單寧，帶來甘美的口感與無窮餘韻。
