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Pio Cesare Ornato Barolo 2013 凱薩酒莊 奧那多 單一園巴羅洛紅酒

凱薩酒莊.「奧那多」單一園巴羅洛紅酒

Pio Cesare, "Ornato" Barolo 2013

  • 750ml
    #10444
  • 產區: 義大利 皮蒙 Barolo
  • 法定等級: 保證法定產區(DOCG)
  • 酒莊: Pio Cesare
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Nebbiolo
  • 建議適飲期: 2018-2035

酒款介紹:

這支巴羅洛(Barolo)採自自凱薩酒莊(Pio Cesare)位於Serralunga d'Alba地區的單一葡萄園。

 

酒莊堅持在果實完全熟成後才摘採,並以較高的溫度發酵,浸皮12天,藉此得到絕佳的柔軟單寧。大約50%的葡萄酒放入大型法國橡木桶中陳年,其餘的50%則放入小型法國橡木桶(Barrique)中陳年。值得一提的是,Ornato並非每個年份都有量產,酒莊堅持只在葡萄品質絕佳的年份才釀造,正因如此,更顯出這支單一園巴羅洛紅酒的珍貴。

 

這支酒在不同年份皆獲得Robert Parker平均95高分的肯定,的確是凱薩莊園的旗艦巨作!帶有豐富深沉的酒色散發著飽滿的果香,黑莓與甘草的芬芳讓人愛不釋手。酒體飽滿結構佳,圓潤順口,餘韻悠長,烘培過的橡木氣息更讓人印象深刻。料理上可嘗試搭配烤羊腿、燉牛肉、白松露義大利燉飯等料理。