複選
複選
名聲響亮的巴羅洛（Barolo），無疑是皮蒙地區（Piedmont）最初名的酒款！典型的巴羅洛酒體宏大、骨架明顯，不適合年輕飲用，但陳年後會展現優雅的風格。近幾年來雖然推出了許多新派巴羅洛，但正經八擺的古典派，始終有眾多相當狂熱的粉絲。這也許才是皮蒙紅酒最經典的樣貌！而Pio Cesare釀出的巴羅洛，便是這樣的風格！
釀製這支巴羅洛的葡萄，選自於幾世代以來一直提供優質葡萄給酒莊的獨立葡萄園。酒款發酵於不銹鋼大槽，以25～26℃的溫控輕柔壓榨，並泡皮長達20～25天，以緩慢地萃取單寧和顏色。發酵後的酒於橡木桶熟成30個月。風格獨特，廣受好評，可稱為酒莊最經典的傳統代表。
光滑的紅寶石色澤帶有豐富的紫羅蘭與黑莓果醬氣息，甘草與丁香的清新風格也讓人為之讚嘆。入口後口感紮實，餘韻中淡淡的杏仁香甜，是不可多得的好滋味。陳年後再飲用，風味更令人期待。推薦搭配脆皮雞、義式火腿冷盤、各式紅肉料理，或是味道濃郁的起司都非常棒。
