複選
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一度瀕臨滅亡的赫雷斯產區（Jerez-Xérès-Sherry）古老品種！
結束發酵後的酒液，40%在橡木槽、60%在不鏽鋼槽，進行長達12個月的培養，接著在法國橡木桶陳年八個月。透澈的紫羅蘭酒色，散發野生黑莓、礦物、黑巧克力、輕盈芬芳等豐富香氣。渾厚飽滿的單寧，搭上細膩紅黑莓果般的微甜與辛香調性，可可味餘韻與生動活潑的甜韻收尾。因礦物感與單寧較厚實，適合搭配紅肉或香腸等料理。
「芬芳兼有草本調性（成串釀造的關係？），覆盆子、櫻桃香氣。新鮮又帶義大利葡萄酒醋（balsamic）的中度酒體，純淨的紅色水果滋味，具縱深口感與優異尾韻。」–Luis Gutierrez, Wine Advocate
