複選
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深紅寶石酒澤泛著羅蘭紫緣，首先綻放黑莓、覆盆子的熟果氣息，如紫羅蘭芳香蠟燭的芬芳隨後展現，其中帶著些許海帶的鹹韻與焦糖的甜美，香氣表現層次豐富，口感濃滿，黑莓果醬的甜香滿盈味蕾，單寧緊緻而溫馴，酸度清晰明亮。
以70％黑達沃拉（Nero d’Avola）與30%希哈（Syrah）釀成，黑達沃拉來自面南向葡萄園，藤齡為16年；希哈來自面東南向葡萄園，藤齡為11年，兩片葡萄園種植密度皆為每公頃5000株，產量為六公噸。葡萄完全以手工採收，黑達沃拉於九月的前十天收成，希哈則較早，在八月下旬即採收。隨後去梗並低溫泡皮兩天（7°C），發酵溫度控制在26-28°C，乳酸發酵在不鏽鋼槽中展開，澄清過濾後分別於80%不鏽鋼槽與20%兩千公升橡木桶中熟成。
