酒莊生產的單一園(Single Vinyard)概念酒款,更是莊主最驕傲的品項!
蜜思嘉(Moscato)是最出名的芬香葡萄品種,需要特別的技術以保存果味的芳香特性。為了完美展現該葡萄品種的輕巧與爽口,酒莊於手工採收後通常立即進行輕柔的壓榨,澄清和過濾酒渣也是必要的動作。壓榨過後的葡萄汁會放在-2℃的低溫發酵槽,直到溫控發酵開始,才會急速升高壓力槽內的溫度。這支酒的酵母會另外特別挑選,以維持酒質個性的活力。酒莊所有的Moscato d'Asti釀製過程類似,但因葡萄園地塊與葡萄風格微異,每支酒也因此展現不同的特性。
依法規定,Moscato d'Asti是指釀自Asti城鎮附近的100%蜜思嘉葡萄甜白酒。這支釀自100%(白)蜜思嘉的La Caurina Moscato d'Asti DOCG,來自於佔地3.5公頃的葡萄園,始種植於1970年。葡萄園海拔約320英哩,西南方坐向,坡度約為20~30%左右,葡萄園的土壤組成則以泥灰和石灰岩為主。
熱情的金黃色光澤,多種綜合的芳香口感,香甜中又帶有令人愉悅的微酸,柔順、圓潤又濃郁,尾韻悠長。