葡萄的採收及揀選採用人工的方式,之後放入小桶內靜置數小時,再移置酒窖,並在輸送帶上完成二次揀選。榨汁後將葡萄汁連皮在攝氏26度下進行酒精發酵,隨後換桶混調,進行乳酸發酵。置於不鏽鋼槽內熟成約12個月,瓶陳三個月後才上市。內比歐露所釀造的紅酒帶有紅色水果如草莓的果香,混著玫瑰花的芬芳。
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