葡萄採收後連皮浸泡12天,不添加任何酵母及加溫,先在小木桶熟成一年, 再換至大木桶靜置三年。深紅酒色透出橙紅光澤,酒體濃郁飽滿,單寧渾厚不失柔順。香氣多變,紅色水果香氣混合花香與大地泥土自然的芬芳,熟成後發展出草本與皮革韻味。適合搭配各種肉類。