帕拉修夢幻珍藏6入木盒套組內含5款酒及ITALESSE 阿拉凡手工保冷醒酒器1組(牌價$4900):
酒款包括 1. 爾米塔紅酒L'Ermita 2012、2. 海豚園紅酒Finca Dofi 2014*兩瓶、3. 法羅納紅酒 La Faraona 2014、4. 樂思蘭紅酒Las Lamas 2014、5.孟索伯紅酒 Moncerbal 2014。
酒款介紹:
爾米塔紅酒L'Ermita 2012
L'Ermita(爾米塔)紅酒為Alvaro Palacios之旗艦酒款,1993年開始生產,葡萄園僅2.4公頃,混和了有65年以上樹齡的Granacha(即法國的Grenache)、其餘為9-19南樹齡的葡萄樹,葡萄樹中保留了些許的Cariñena與原生白葡萄品種。
為了種植出不同於傳統Priorat強勁緊澀的酒款風味,Alvaro Palacios在L’Ermita的葡萄園中創新採用自然動力法栽種,並選擇涼爽少陽光的北坡葡萄園,以釀造出高雅細緻的獨有特色。爾米塔於新法國橡木桶中陳年16~20個月,未過濾裝瓶而成,非常濃郁龐大,具有深度且層次複雜,為目前西班牙最有個性也最高昂的酒款,每年的表現持續為西班牙釀酒技術於國際上贏得極為崇高的地位,國際價格並直逼法國五大酒莊的名酒。
海豚園紅酒Finca Dofi 2014
帕拉修在1989年於Priorat產區成立了同名酒莊,海豚園葡萄園是帕拉修買下的第一塊園,旗艦款的爾米塔葡萄園則於1993年買下開始生產,爾米塔與海豚園均採自然動力法耕作。海豚園則是帕拉修在Priorat釀製的第二款世界名酒,名氣雖不如爾米塔般響亮,但品質仍是頂級佳釀等級。事實上,2010年份以前的海豚園以Garnacha與國際品種的Cabernet Sauvignon、Syrah、Merlot混釀而成,不過帕拉修逐年增加Garnacha的比例,直到2011年份,全部改為Garnacha為主體,僅添加些許的Cariñena與白葡萄品種。帕拉修花了6年的時間把所有的卡本內葡萄樹全部換為Garnacha,爾米塔也是從2006年開始不再加入Cabernet Sauvignon,到了2011年,包含Priorat和Rioja的酒款,都改為Garnacha(僅除了偏國際風格的卡明斯之外)。帕拉修說道:不是因為我是個Garnacha的愛好者,我只是再次去做我爸爸、我祖父們做的事情 – 把Garnacha種好,而這裡的氣候也的確比較適合Garnacha而已。海豚園的葡萄採收自北面坡向的地塊,給予酒款優雅細緻的風味,並使用100%新法國橡木桶中陳年16個月,以低於每公頃200公升的質精而低產量釀製,未過濾裝瓶而成。
法羅納紅酒La Faraona 2014
La Faraona於全新法國橡木桶中陳年約14個月,葡萄樹齡65年,未過濾裝瓶而成,有著類似黑皮諾葡萄的雅致紅色與黑色水果香氣並伴隨著礦石與花卉的香氣,口感濃郁充滿整個味蕾,酒體結構均衡,帶有良好的酸度與成熟的單寧,是款限量而特別的好酒。
樂思蘭紅酒 Las Lamas2014
樂思蘭為單一葡萄園,葡萄園面積1.48公頃,海拔高度670~730公尺,坡度陡峭,為南向坡。以黏土質為主,交雜著水平或斜插著的片岩結構,富含鐵質。Las Lamas先於卵型法國橡木槽中乳酸發酵約3個月,再於於全新法國橡木桶中陳年約12個月,葡萄樹齡60~100年,並有一小區塊超過100年,未過濾裝瓶而成,大地的氣息中,帶有些許甘草、堅實的藍莓、與覆盆子的香氣,酒體適中,帶有清爽的酸度與洽到好處的單寧,是款限量而特別的好酒。
孟索伯紅酒 Moncerbal 2014
孟索伯為單一葡萄園,葡萄園面1.74公頃,海拔高度610~730公尺,為西南坡向,坡度陡峭。片岩土質結構中交雜著石英、砂石、黏土和大理石,土質疏鬆多孔。於全新法國橡木桶中陳年約14個月,葡萄樹齡10~100年,未過濾裝瓶而成,呈現深紫紅色,令人驚艷的礦石香氣中,隱含著藍莓、甘草與大地的味道,酒體適中,帶有清爽的酸度與圓潤的單寧,是款限量而特別的好酒。