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Schloss Vollrads Riesling Icewine 2007 沃洛斯城堡酒莊 麗絲玲冰酒

沃洛斯城堡酒莊.麗絲玲冰酒

Schloss Vollrads, Riesling Eiswein 2007

  • 375ml
    #1435
  • 產區: 德國 萊茵高
  • 法定等級: 冰酒(Eiswein)
  • 酒莊: Schloss Vollrads
  • 類型: 白葡萄酒/甜型
  • 品種: 100 % Riesling
  • 建議適飲期: 現在適飲
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酒款介紹:

冰酒等級(Eiswein)是德國Prädikatswein制度中六個等級之一,也是唯一一個在葡萄結冰的狀況之下採收釀製而成的酒款。釀製冰酒的葡萄通常會留在葡萄串上,直到溫度夠冷(通常要低至-8℃),才會於冬日夜晚進行採收。

 

這支酒產自溫和的氣候,土質主要是風化板岩、壤土、粘土和黃土,葡萄園的日照充足,對於此地較不易成熟的麗絲玲(Riesling)助益頗大。葡萄園的一側是能夠調節葡萄園溫度的萊茵河,另一側則是能夠抵擋冬季嚴酷寒風的陶努斯山(Taunus Hills)。

 

這款迷人的麗絲玲冰酒,以特殊酵母在小型玻璃容器中發酵,殘糖量每公升高達169.1克,與每公升8公克的酸度達成完美平衡,充分突顯出萊因高地區與德國的釀酒特色。酒體豐富具有層次感,果香濃郁集中;高糖度與酸度在口中譜出絕妙平衡。可以單獨飲用,不需搭配其他料理。