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Schloss Vollrads Riesling Auslese 2009 沃洛斯城堡酒莊 麗絲玲特選晚摘甜白酒

沃洛斯城堡酒莊.麗絲玲特選晚摘甜白酒

Schloss Vollrads, Riesling Auslese 2009

  • 375ml
    #1437
  • 產區: 德國 萊茵高
  • 法定等級: 特選晚摘(Auslese)
  • 酒莊: Schloss Vollrads
  • 類型: 白葡萄酒/甜型
  • 品種: 100 % Riesling
  • 建議適飲期: 現在適飲

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專業酒評:

Stephen Tanzer

90

/ 100分

Wine Spectator

94

/ 100分

酒款介紹:

特選晚摘等級(Auslese)是德國Prädikatswein制度的第三等級。Prädikatswein制度之內共有六級,以葡萄採收時的含糖量為評斷標準,其中特選晚摘等級照字面解釋是以一顆一顆葡萄為單位,逐粒採收已經完全熟成的葡萄。特選晚摘通常會比晚摘等級(Spätlese)的酒體要來得更飽滿一些,釀成的酒常展現核果等較濃郁的水果與礦物香氣。

 

這支酒產自溫和的氣候,土質主要是風化板岩、壤土、粘土和黃土,葡萄園的日照充足,對於此地較不易成熟的麗絲玲(Riesling)助益頗大。葡萄園的一側是能夠調節葡萄園溫度的萊茵河,另一側則是能夠抵擋冬季嚴酷寒風的陶努斯山(Taunus Hills)。

 

沃洛城堡的特選晚摘甜白酒以特殊酵母在不鏽鋼桶中進行發酵,同時細心的控制溫度,釀出殘糖量為每公升約為117.3公克,與每公升 8.1公克的含酸量達成完美的平衡。這款酒有「液體黃金」的美稱,酒精濃度僅 8.0%,是萊茵高特選晚摘甜白酒的最佳例證。

 

這支飽滿的甜白酒完美具有豐富層次,帶著有如蜂蜜般的飽滿成熟水果香氣,例如荔枝和香蕉氣息,結構良好,酸度均衡,適合在晚餐後作為甜點般單獨飲用。可輕易放上數十年。