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Robert Mondavi Private Selection Aged in Bourbon Barrels Monterey Cabernet Sauvignon 2016 羅伯 蒙岱維酒莊 酒莊特選 波本桶陳年 卡本內蘇維濃紅酒

羅伯.蒙岱維酒莊.酒莊特選「波本桶陳年」卡本內蘇維濃紅酒

Robert Mondavi, Private Selection "Aged in Bourbon Barrels" Monterey Cabernet Sauvignon 2016

  • 750ml
    #14402
  • 產區: 美國 加州 Central Coast Monterey
  • 法定等級: 美國葡萄酒法定產區(AVA)
  • 酒莊: Robert Mondavi
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Cabernet Sauvignon Malbec Petite Sirah
  • 建議適飲期: 現在適飲,亦可陳年
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酒款介紹:

「陳年時使用波本桶(Bourbon Barrel),牽引出轉化的作用。風味層次的堆疊,帶出葡萄酒更深沉的複雜度。」–釀酒師 傑森道吉(Jason Dodge)

 

誰說玩桶是威士忌的專利? 繼推出波本桶陳葡萄酒引領風潮,這次美國酒教父 Robert Mondavi 看上了裸麥威士忌與蘭姆酒,再度實驗出調和了馥郁果香與烈酒風味的有趣酒款。羅伯‧蒙岱維酒莊(Robert Mondavi)酒莊特選系列(Private Selection),首度於台灣推出波本桶陳年葡萄酒。波本桶陳酒款於2016年限量推出後,於全美造成旋風般的話題。現在,這股旋風正朝寶島席捲而來!

 

深具美國代表的波本威士忌(Bourbon Whiskey)結合加州葡萄酒,跨越種類間的藩籬,顛覆既定想像!波本威士忌桶特別之處在於,僅使用美國白橡木為原料,木桶經塑型烘烤後,注入勾兌後的蒸餾新酒(White Dog)陳年。原料至少含有51%玉米的波本威士忌,萃取出木桶中的豐富風味,奶油、香草與咖啡等多重香甜氣味,濃烈卻又膏滑的質地。桶中殘留的波本威士忌風味,交會後續的葡萄酒液,衍生出更深層的複雜度與豐腴的姿態。

 

酒莊特選 波本桶陳年卡本內蘇維濃紅酒(Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon),深邃飽滿的紅寶石色澤,慢慢開展出烤黑莓派、藍莓與全麥餅乾等濃郁香氣,接續黑糖、香草、牛奶巧克力、烘烤咖啡豆與淡淡煙燻香。複雜多重的滋味,熟黑莓、藍莓派、胡桃糖、香草卡士達、黑糖、焦糖、摩卡與咖啡等風味完美融合,豐腴圓潤的質地,如同一道道令人愛不釋手的甜點。這款完美均衡的大格局紅酒,可與波本醬燒肋排、熟食冷肉拼盤、重口味義大利麵與濃郁的乳酪相搭配。