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Quinta dos Vales Marques dos Vales Selection White Wine 2011 山谷酒莊 侯爵精選白酒

山谷酒莊.侯爵精選白酒

Quinta dos Vales, Marquês dos Vales Selecta White Wine 2011

  • 難得一見的葡萄牙黑葡萄白酒
  • 750ml
    #1468
  • 產區: 葡萄牙 Algrave
  • 法定等級: 法定產區(DO)
  • 酒莊: Quinta dos Vales
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Castelão
  • 建議適飲期: 現在適飲

酒款介紹:

酒莊的初階白酒,但卻真切地展現酒莊的實力!這支特別的白酒使用100%葡萄牙最古老的原生品種之一卡斯塔隆(Castelão)所釀成。卡斯塔隆其實是葡萄牙種植範圍最廣的黑葡萄品種之一,但酒莊看重它撲鼻的香氣、鮮美而濃郁的口感和架構十足的酒體,將其釀成特殊的過桶白酒。

 

釀製這支白酒的葡萄園土質,主要以黏土和石灰岩為主,釀造前僅浸泡兩小時,再於無鏽鋼桶槽中進行溫控酒精發酵,發酵後的酒款繼續於無鏽鋼桶槽中陳年六個月後,始裝瓶釋出。釀出的白酒展現澄澈清爽的檸檬綠,充滿柑橘果味與青蘋果香氣,酸度宜人而爽口,另帶有些許美好而持久的礦物味。

 

這和蒸魚與海鮮相當搭,或是料理方式簡單的白肉主食或沙拉,也能和和軟質起司形成良好的搭配。這是要趁年輕飲用的清爽白酒。