此酒款擁有白蘇維濃(Sauvignon Blanc)女性柔美的特質,純淨、複雜而迷人。葡萄來自來自聖昂代蘭(Saint-Andelain)的石灰黏土質山丘,位於普依芙美產區的最高處,釀酒歷史可追溯至羅馬時代。由於土質由堅硬石灰岩組成,普依芙美白酒因而具有迷人細緻的礦物風味與活潑清新的性格,酒名「Travertin」亦是一種沉積而成的石灰石。溫和榨汁後將果汁靜置24小時,隨後於恆溫15-18度的不鏽鋼槽中進行酒精發酵,最後與酵母渣滓於不銹鋼槽中一同熟成五個月。
馥郁的花香與煙燻氣息是此酒最迷人的地方,展現優雅高貴、果香豐沛的圓潤口感,最佳適飲溫度為10度。相當適合搭配貝類、魚類、白肉類料理與羊奶起司。不如現在就來份鰜魚配上菠菜佐白起司或是一個Crottin Chavignol羊奶起司佐烘烤芝麻籽吧!