複選
複選
榭密庸（Semillon）是適合在巴羅沙谷（Barossa Valley）生長的白葡萄品種；這裡的謝密庸，通常帶有輕巧的花香與水果風味的特色，適合獨自釀酒，也可以和白蘇維濃（Sauvignon Blanc）調配成波爾多式的不甜白酒。酒莊所擁有的謝密庸葡萄，樹齡約在10～45年間，來自一塊名為Manse的葡萄園。酒莊以最傳統的手工修剪並細心照料葡萄藤，每株以70 朵花苞為限，控制果實的風味與品質。
酒莊的白蘇維濃來自於阿德雷德丘（Adelaide Hills）；這裡因地勢較高，能夠賦予葡萄酒良好的酸度與清爽的純度，並為釀成酒款的架構大加分！為確保優秀的酸度，酒莊使用的葡萄普遍在夜晚收成，採收後的果實會立刻壓榨，小心翼翼地將果肉與汁液分離，降低汁液接觸果肉及果皮的機會。為了增添口感及風味，酒莊加入新鮮酵母後，於低溫12～16度間，在不鏽鋼桶中發酵，盡可能保留果實的新鮮度。
釀成的酒款，有豐富的柑橘、綠色草本及香料風味，也有豐富鮮明的桃香和醋栗果香，口感清爽而可口，卻有巧妙地層次，是支令人開心舒服的夏日飲品！
