羅伯.蒙岱維酒莊(Robert Mondavi)在1966年由Robert G. Mondavi先生及其家族所建立,目前是世界上最現代化的酒廠之一。三十年來酒廠包含了羅伯.蒙岱維家族在那帕山谷(Napa Valley)裡特殊優良並且創新的各式酒款。酒莊深信葡萄的品種是決定釀造出一瓶好酒的絕對不二法門,其在那帕山谷約佔地1500英畝,擁有三個不同的葡萄園,果園的腹地廣大,提供了葡萄充足的生長環境條件,葡萄來源更是包含各種優良葡萄,其崇尚自然的作風更成為加州葡萄酒的代名詞。
此酒採用手工收成,有超過一半以上葡萄是整串放入法國橡木桶中發酵,並放到不繡鋼發酵槽內平衡葡萄酒口感。經過25天的浸泡之後則將葡萄汁轉入法國橡木桶中持續陳釀470天,以泡渣(sur lie)陳年來增添濃郁口感,創造出風味獨特的好酒。
芭樂、百香果、馬鞭草等豪華獨特的風味輕柔的飄盪在鼻腔,並在熟透的桃子、油桃等風味上蓋上了薄紗,清脆的酸度強化口感,尾韻活潑,耐人尋味。漂亮的酸度與冷盤、沙拉等前菜將會是極好的搭配。