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Robert Mondavi Private Selection Aged in Bourbon Barrels Monterey Cabernet Sauvignon 2017 羅伯 蒙岱維酒莊 酒莊特選 波本桶陳年 卡本內蘇維濃紅酒

羅伯.蒙岱維酒莊.酒莊特選「波本桶陳年」卡本內蘇維濃紅酒

Robert Mondavi, Private Selection "Aged in Bourbon Barrels" Monterey Cabernet Sauvignon 2017

酒款介紹:

「陳年時使用波本桶(Bourbon Barrel),牽引出轉化的作用。風味層次的堆疊,帶出葡萄酒更深沉的複雜度。」–釀酒師 傑森道吉(Jason Dodge)

 

誰說玩桶是威士忌的專利? 繼推出波本桶陳葡萄酒引領風潮,這次美國酒教父 Robert Mondavi 看上了裸麥威士忌與蘭姆酒,再度實驗出調和了馥郁果香與烈酒風味的有趣酒款。羅伯‧蒙岱維酒莊(Robert Mondavi)酒莊特選系列(Private Selection),首度於台灣推出波本桶陳年葡萄酒。波本桶陳酒款於2016年限量推出後,於全美造成旋風般的話題。現在,這股旋風正朝寶島席捲而來!

 

深具美國代表的波本威士忌(Bourbon Whiskey)結合加州葡萄酒,跨越種類間的藩籬,顛覆既定想像!波本威士忌桶特別之處在於,僅使用美國白橡木為原料,木桶經塑型烘烤後,注入勾兌後的蒸餾新酒(White Dog)陳年。原料至少含有51%玉米的波本威士忌,萃取出木桶中的豐富風味,奶油、香草與咖啡等多重香甜氣味,濃烈卻又膏滑的質地。桶中殘留的波本威士忌風味,交會後續的葡萄酒液,衍生出更深層的複雜度與豐腴的姿態。

 

酒莊特選 波本桶陳年卡本內蘇維濃紅酒(Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon),深邃飽滿的紅寶石色澤,慢慢開展出烤黑莓派、藍莓與全麥餅乾等濃郁香氣,接續黑糖、香草、牛奶巧克力、烘烤咖啡豆與淡淡煙燻香。複雜多重的滋味,熟黑莓、藍莓派、胡桃糖、香草卡士達、黑糖、焦糖、摩卡與咖啡等風味完美融合,豐腴圓潤的質地,如同一道道令人愛不釋手的甜點。這款完美均衡的大格局紅酒,可與波本醬燒肋排、熟食冷肉拼盤、重口味義大利麵與濃郁的乳酪相搭配。