人說全球有八大量少質精的車庫酒,天堂酒莊(Domus Aurea)正是智利代表,與 Le Pin 跟 Henschke 齊名!香港《酒經》月刊出版人劉致新先生更曾盤點智利名莊,是為「智利十八羅漢」。
與酒莊同名的Domus Aurea是酒莊的旗艦酒款,以超過30年老藤的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)為主要釀造品種,另外也使用了梅洛(Merlot)、卡本內弗朗(Cabernet Franc)和小維鐸(Petit Verdot)等常見的波爾多品種。
採收的人在黎明時分逐株挑選成熟的葡萄,酒釀好後在法國橡木桶裡熟成18個月,這期間經過多次的品嘗以決定裝瓶時機。這支卡本內蘇維濃展現的是酒莊較為渾厚、飽滿,具陳年潛力的一面,濃郁化不開的果香、辛香料與木桶燻香,以及來自獨特葡萄園風土條件的複雜風味。
首年份1996年上市時即成功讓所有國際酒評驚豔不已。在此之後,更年年獲得驚人成績。量少質優的Domus Aurea,每年釋出便被國內外酒商售鑿,是想一嘗智利波爾多調配紅酒的消費者的首選。
香氣滿溢,帶有黑醋栗與黑櫻桃等撲鼻的果香,與黑巧克力、菸草葉與辛香料等香氣,另帶有智利卡本內特有的尤加利葉香芬,令人心醉神迷。口感濃郁,質地卻細如絲綢;酒體飽滿,單寧強勁,需要時間陳年軟化,是支禁得起時間考驗的酒。