皮蒙(Piedmont)產區流傳了一個說法:巴羅洛紅酒(Barolo)是葡萄酒之王,而巴巴瑞斯科紅酒(Barbaresco)則是葡萄酒之后。原因在於這兩款有許多共同點:葡萄園鄰近,以及使用同種葡萄釀造;這也使兩款酒的風格較為接近,但比起風格強健的巴羅拉紅酒,巴巴瑞斯科更多了一絲細膩的質感。這獨一無二的滋味,都在凱薩酒莊(Pio Cesare)。
巴巴瑞斯科紅酒使用與巴羅洛紅酒一樣的內比歐露葡萄(Nebbiolo),果實採自於特雷伊索村(Treiso),該村果實優雅迷人的表現毫無保留的透露在酒款中。 釀造過程在不銹鋼大槽裡進行,熟成於半新的小型橡木桶,這一款經典的巴巴雷斯可紅酒不容錯過。
細緻的酒色散發出豐富的香味,紫羅蘭、肉桂與香草等不同的氣息恰如其分的融合,更完整的表現出了巴巴瑞斯科的獨特。飽滿而強健的口感令人印象深刻,淡淡的水蜜桃質調也在強而有力的風格裡顯露,更為厚實的滋味增添了一抹纖細的風雅。