葡萄精選自加州中央與北部海岸的特選葡萄園,白天沐浴在加州陽光之下,夜晚則因海岸邊的冷空氣保持涼爽,確保葡萄穩定和緩地成熟,並在酸度與成熟水果風味達到最佳平衡點採收。
美麗莊園旨在釀造出完美均衡的夏多內白酒,釀酒團隊與葡萄園的栽種者保持緊密的合作與聯繫,力求在最完美的時間採收。大部分的收成以不鏽鋼槽發酵,以獲取果實的純粹風味,小部分在烘烤過的法國、美國與匈牙利橡木桶之中釀造,增添風味的深度與圓潤的口感。
2015年份展現經典的品種風情,水梨、蘋果與成熟熱帶水果香氣完美展現,烘烤木桶氣息點綴其中;口感圓潤,柑橘的清新酸度成為風味主調,鳳梨、紅蘋果與香草韻味輕巧地溜過味蕾,尾韻迷人悠長。於法國、美國與匈牙利橡木桶中發酵熟成四個月,並進行攪桶與部分乳酸發酵,增添深度、質地與爽口滋味。