複選
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陶甕釀酒鬼才 Fred Niger 使用陶甕釀造法讓自然酒的潛力得以完全解放。 這種工法讓酒的風味不受木頭影響，卻又能透過孔隙換氣促進熟成，風味更趨近原始面貌。1975年起，酒莊便實行了有機農作（agriculture biologique），更於1998年取得「自然動力農法」（biodynamie）的Demeter認證。
除了陶甕釀造，艾古（Ecu）的酒標設計更是許多藏家的心頭好。在頗有古風的拉丁文命名之上，艾古更是用中世紀彩繪玻璃、馬賽克與壁畫風格繪製聖經與神話故事，彷若美術館藏品搬上酒標。
坐向西南、面積僅一公頃的葡萄園，底土主要為片麻岩（gneiss）與原片麻岩（orthogneiss）構成。果實100%手工採收（récolte manuelle），並採用重力式天然輸送，完全不採任何機械幫浦。50%的果實膜片式輕柔榨汁，其餘則100%原生酵母（levure indigène）泡皮發酵24小時。發酵完成的酒液，於不鏽鋼槽中培養，以維持酒款該有的新鮮度。
檸檬與柚子等新鮮爽脆果香，令人不禁大口狂飲。在艷陽下，三五好友相聚，搭配著簡便的菜餚，創造出讓人難忘的回憶！
