每瓶酩悅(Moet & Chandon)年份香檳都是且充滿原創性的藝術品,是酒窖總管(Chef de Cave)對整個年度風土(terroir)的演繹與詮釋。
年份粉紅香檳(Grand Vintage Rosé Brut)體現酩悅的三項基本精神,打造出精緻、深度與複雜度兼具的優質佳釀:
1. 詮釋的自由性(liberté d'interprétation)
2. 精選當年份最優異的基酒(sélection des vins les plus remarquables de l'année)
3. 年份個性的強調(individualité du millésime)
釀造過程中,長達七年的泡渣(sur lie)培養、除渣(dégorgement)後並添糖(dosage)後,還會經過最低六個月的靜置穩定。
酒色: 珊瑚粉紅色,微帶橘色。氣泡細緻而活潑。
新鮮的香氣: 粉紅葡萄的清新香氣撲鼻,爾後血橙與歐洲酸櫻桃的小型紅色帶核漿果的香氣接續而來。野莓與大黃(草藥)的細微植物香氣最後顯現。
和諧的味蕾表現: 第一印象和諧、柔軟且滑順。初嚐時明亮細緻的口感,斷定酒款微微收斂的,像是維多利亞李子或是大馬士革李子一般的帶核水果尾韻。